[비즈한국] 自新冠疫情以来，无人售货店的数量不断增加。虽然当局每年都会制定改善卫生管理水平的对策，但仍有声音指出这些措施成效不彰。Bizhankook于22日和23日两天，亲自走访了多家无人售货店，实地核查卫生状况。结果显示，没有一家店遵守韩国食品医药品安全处发布的《食品销售无人店卫生管理指南》。此外，日益增多的钻空子式经营行为也已成为新的问题。
4家无人售货店，遵守卫生指南者为“0”
22日下午，首尔某无人售货店。1台饮料自动售货机和3台拉面售货机周围挤满了小飞虫。由于小飞虫似乎是个“常态化”问题，货架上甚至还摆放着杀虫剂。拉面售货机右侧，用过的拉面容器和杯子没有任何遮挡地堆叠在一起，散发出阵阵恶臭。冰箱里陈列着豆芽、鱼饼、年糕汤用的年糕等，其中豆芽颜色已变黑，鱼饼上也长出了霉菌。查看包装袋上的保质期，发现它们分别过期了1天和9天。最顶层未拆封的3袋鱼饼也全部过期。
另一家首尔的无人售货店。饮料自动售货机下方的货架和地毯上有明显的饮料污渍，天花板角落挂着好几个蜘蛛网。店内放置的灭蚊灯上，虫子尸体无人清理。当记者购买的果汁调配出来，准备盖上盖子时，发现杯中漂浮着两只小虫。从刷卡支付到发现仅过了3分钟，这些虫子很有可能是从饮料售货机内部掉进去的。当向管理者询问此事时，对方解释称：“可能是因为天气炎热，饮料出来后才招来了小飞虫”，并退还了饮料费用。
22日和23日两天内走访的4家无人售货店，均未遵守食品医药品安全处发布的《食品销售无人店卫生管理指南》。除了《食品卫生法》中关于食品应保持“清洁且卫生”处理（包括遵守保质期等）的规定外，指南还要求经营者必须每日检查卫生状态及设备故障情况，并将检查结果记录在检查表上备查。此外，售货机上还应标注营业申报编号和系列管理编号。然而，没有一家店做到这一点。至于“推荐事项”，如使用糖浆时配备洗手液、为防止虫害在门上方安装空气幕帘等，更是无一家落实。
属于自由业，不在营业申报对象之列……钻空子经营活跃
无人售货店通常由管理人员每天上午和下午各巡视一次。据称，平时多由店主亲自管理，周末则雇佣兼职生运营。这与有员工常驻的普通门店相比，在清洁度方面不可避免地存在差距。即便将管理托付给店主的良心，但连保质期或食药处指南等基本要求都无法遵守，足以推测其在日常卫生管理上是何等疏忽。更何况，记者走访期间，恰逢辖区地方政府刚刚完成了为期5天（15日至19日）的“第3轮外卖专营店及无人售货店检查”。这令人不得不质疑地方政府的检查是否流于形式。
根据现行法律，以陈列加工食品进行无人销售，或由顾客亲自加水煮食拉面形式的经营，属于“自由业”，无需进行营业申报。事实上，在食药处的“食品安全国”网站上搜索无人冰淇淋店或无人便利店名，大多无法检索到相关信息。上述无人拉面店也搜不到店名。由于没有进行营业申报，很难掌握门店底数，即便存在问题，除非顾客投诉或地方政府主动检查，否则很难采取特殊措施。
利用这些漏洞进行“无注册、无申报”经营的情况也屡见不鲜。前述无人拉面店因为经营饮料售货机，理应申报为“食品自动售货机营业”，但实际上并未注册。食药处规定，如果经营内容涉及自动售货机外，还包括△提供服务等接待行为 △分装销售甜点 △员工与机器人共同进行烹饪等，则分类为“休息餐饮业”；若不涉及上述行为，则分类为“食品自动售货机营业”。该无人拉面店由于无需申报营业，便借机连饮料售货机也一并瞒报运营。
这种钻空子的经营手段多种多样。为避免因增加“由经营者在操作间预先准备（完成处理）”的调料或配料，被判定为“休息餐饮业”而受到监管，该店使出了小伎俩：不将豆芽、鱼饼等配料处理好后再放入冰箱，而是整份直接冷藏，并在旁边放置剪刀，让顾客自己动手处理。
食药处从今年开始着手加强无人售货店的卫生与安全管理。将每年1次的例行检查增加至4次，并于5月制定了卫生指南，规定了各经营场所的指导和检查事项。虽然食药处表示即便对于无需营业申报的无人售货店，也会对其是否卫生操作等进行检查，但目前尚未拿出有效的解决方案。有观点指出，亟需出台对策以遏制日益增多的无注册、无申报行为，并督促经营者主动履行监控职责。