[비즈한국] 新世界食品031440决定终止 Smoothie King Korea 的运营。新世界食品表示，将果断清理亏损业务，集中资源于具有高增长潜力的项目，并表达了对 No Brand Burger 加盟业务的投资决心。然而，业界评价称 No Brand Burger 尚未在市场中站稳脚跟，外界对其能否成为新世界食品业绩反弹的“关键”充满了疑虑。
不仅是 Smoothie King？新世界食品旗下子公司业绩持续低迷
新世界食品将于明年 10 月终止“Smoothie King”特许经营业务。新世界食品方面解释称：“由于未能就 Smoothie King 的经营权与美国总部达成协议，因此决定终止合同。”Smoothie King 是美国的果汁饮品连锁店，2003 年由京仁电子会长金孝祚的长子金成完代表引入韩国。其与咖啡饮品差异化的菜单结构所带来的新鲜感足以吸引消费者，在品牌推出初期，韩国门店的销售额甚至创下了全球第一的纪录，人气极高。
看中 Smoothie King 的增长潜力，新世界食品于 2015 年以 180 亿韩元收购了其在韩国的销售权。然而，此后 Smoothie King 再未实现盈利。其营业亏损从 2015 年的约 2 亿韩元增长到次年的 8 亿韩元。2019 年、2020 年和 2021 年分别记录了 12 亿韩元、22 亿韩元和 18 亿韩元的营业亏损。
深陷慢性亏损的新世界食品开始对 Smoothie King 进行体质改善，包括整理低效门店及采取店中店运营模式，去年成功将亏损规模缩小至 8900 万韩元左右。但考虑到盈利能力不足，最终还是决定退出 Smoothie King 业务。新世界食品相关人士表示：“虽然未能与美国总部找到共识是撤出决定的原因之一，但这也是清理亏损业务流程的一部分。新世界食品近期一直在持续清理亏损业务。”
新世界食品的“累赘”子公司不仅只有 Smoothie King Korea。新世界食品除 Smoothie King Korea 外，还拥有 Serin 食品、Better Foods Inc. 等子公司，这些子公司的业绩也持续低迷。
负责生产新世界食品 HMR（家庭替代餐）品牌“Olbaan”饺子类产品的 Serin 食品自 2022 年以来持续亏损。2022 年亏损 8 亿 600 万韩元，去年也亏损了 1 亿韩元。2022 年在美国成立的植物性食品专门子公司 Better Foods 也处于未能取得成果的状况。去年 Better Foods 的营业亏损为 11 亿 8000 万韩元，今年上半年亏损了 11 亿 2800 万韩元。新世界食品曾于 2016 年收购矿泉水企业“J-One”作为子公司，但由于业绩持续不佳，于 2019 年决定将其出售。
No Brand Burger 开店速度放缓，“性价比”战略是否足以应对？
新世界食品的方针是果断清理亏损业务，通过对增长趋势明显的业务集中投资来改善盈利结构。特别是通过扩大 No Brand Burger 的加盟业务，进行外食业务的体质改善，其意愿非常坚定。No Brand Burger 被认为是新世界食品的代表性外食加盟业务。该品牌于 2019 年以“高性价比汉堡”的理念开业，最便宜的汉堡菜单仅售 2900 韩元。
新世界食品此前曾于 2011 年引入美国手工汉堡品牌“Johnny Rockets”进军汉堡市场。虽通过 Johnny Rockets 尝试攻占高端汉堡市场，但未能获得消费者响应，于 2022 年清理了该业务。判断在汉堡市场高端战略难以奏效后，新世界食品再次以低价产品为先锋，试图攻占汉堡市场。
然而，业界评价称，进入市场第 5 年的 No Brand Burger 在市场中的存在感依然微弱。一位业界人士指出：“与其它品牌相比，加盟店数量较少，市场认知度较低。（新世界）虽然在内部评估中认为它是成功的，但很难说它已经在市场中站稳脚跟。”
韩国汉堡市场的竞争日趋激烈。在麦当劳、乐天利等第一代汉堡连锁店市场支配力稳固的情况下，新兴品牌也在积极进军市场。特别是随着消费者对高端汉堡关注度的提高，SPC 的“Shake Shack”、BHC 的“Super Duper”、韩华格乐丽雅的“Five Guys”等品牌人气高涨，门店数量也在不断增加。最近，现代绿化食品也决定将美国手工汉堡品牌“Jaggers”引入韩国。
No Brand Burger 试图避开与高端汉堡的竞争，瞄准低价汉堡市场，但这同样不容易。继 No Brand Burger 之后，以高性价比汉堡理念进入市场的 Frank Burger 已将门店数量扩展到 700 家以上。相比之下，No Brand Burger 的门店数量仅为 250 家。在汉堡市场加盟店数量排名第一的 Mom's Touch 门店数量已超过 1400 家，乐天利拥有 1300 多家，汉堡王和麦当劳则分别经营着 400 多家门店。
近来，No Brand Burger 的扩张似乎也显得力不从心。去年，新世界食品计划上半年新开门店数量达到 30 家以上。但今年上半年，新开门店数量缩减到了 20 家。新世界食品相关人士解释称：“推出 No Brand Burger 时曾制定过积极扩张门店的策略，但最近方向有所改变。目前的氛围是与其盲目扩张，不如通过高效的门店管理来提升盈利能力，因此开店更为慎重。”
业界也有观点指出，No Brand Burger 开店速度变慢是出于盈利问题的考虑。亚洲大学经营学部教授李宗宇指出：“No Brand Burger 因为单价低，必须卖得多才能盈利。无法增加加盟店数量，可能是因为单店销售额不及预期，导致门店越多亏损越大的结构。”他还强调：“其他汉堡连锁店也在积极进行 1+1 等促销活动，仅靠价格竞争力已经很难让 No Brand Burger 保持优势。必须致力于招牌菜单开发等，以差异化的配方实现消费者的复购。”