[비즈한국] “用好不容易买到的开心果酱，今天早上刚做好的！限量10个，每个8000韩元，先到先得。”
这是最近在本地二手交易平台“当当”（Danggeun）上出现的销售帖。随着“迪拜巧克力”的热潮，加入卡达伊夫（酥皮丝）和开心果奶油制成的所谓“迪拜软糯曲奇”在社交媒体上引发了连日热议。在断货热潮持续的情况下，有人发布了在家自制并出售曲奇的帖子，引发了争议。虽然卖家用“亲手烘焙”、“今日现做”等词句强调新鲜和用心，但有观点指出，这在法律上是明确的违法行为。
无证制造销售食品，最高罚款5000万韩元
根据现行《食品卫生法》，若要制造并销售食品，必须向管辖地方政府申报“即时销售制造·加工业”或“食品制造·加工业”。必须具备与家庭厨房分离的独立烹饪空间，满足通风、清洗、储存设施等法定标准，且必须接受定期的卫生教育和自主品质检测。未经这些程序制作并销售食品的行为属于无证经营。
问题在于，在“当当”等在线平台上交易的部分“迪拜软糯曲奇”是在完全不具备上述条件的普通家庭厨房中制作的。食材储存状态或卫生管理情况不明，且难以排除宠物或生活用品导致的交叉污染风险。这也是专家们担心食物中毒等安全事故的原因。
法律处罚也随之而来。根据《食品卫生法》，若未申报属于直接销售家庭自制曲奇性质的“即时销售制造·加工业”而进行经营，可能被处以3年以下有期徒刑或3000万韩元以下罚款。若是属于必须具备制造设施的“食品制造·加工业”却未经登记进行经营，处罚力度会更高，可被处以5年以下有期徒刑或5000万韩元以下罚款。
二手转卖店购曲奇同样危险
不仅是家庭烘焙，转卖从正规店铺购买的“迪拜软糯曲奇”在安全和法律责任方面也存在问题。虽然部分卖家强调“从知名店铺购买”、“未拆封”，但食品的安全性只能担保到厂商出库为止。
此后，个人在储存和运输过程中是否保持了适宜温度和卫生管理，无从确认。特别是含有开心果奶油或巧克力馅的曲奇，对温度变化非常敏感，变质风险很高。夏季仅凭暴露在室温下或长时间移动，细菌繁殖的可能性就会增加。
此外，最核心的问题是发生事故时责任主体不明确。如果因二手交易的食品导致食物中毒等伤害，很难界定应由制造方、最初购买者还是转卖者承担责任。制造方很可能以脱离正常流通渠道为由拒绝承担责任，而由于个人间交易的特殊性，要求转卖者承担法律责任也不容易。
专家强调：“越是流行的甜点，非法销售和再流通往往传播越快。消费者需要建立‘食品不是廉价获取的物品，而是前提应具备安全性的消费品’的意识。”专家解释称，消费者务必保持高度警惕，确认产品是否来自获得正规制造和销售许可的商家，以及是否经过正常的流通渠道。
法务法人Barun的律师郑阳勋表示：“如果因个人间转卖食品引发问题，可能会出现难以将其简单视为二手交易的情况。如果被认定具有重复性或营利目的，就有可能被判定为非法流通或非法经营。如果造成食物中毒等伤害，不仅要承担民事损害赔偿责任，还可能面临刑事责任。”
对此，韩国食品药品安全处相关人士强调：“为营利目的烹饪并销售食品，必须对食品餐饮业或即时销售制造·加工业等相关行业进行经营申报。”此外，该人士表示：“针对消费者关注的产品以及劣质、非法食品的销售行为，我们将持续加强指导和检查。”